My Kuking, My Style: Daging Salai Masak Lomak Cili Api NIsmilan

Hari sabtu lepas aku masak daging salai, FOR THE FIRST TIME. 

Terima kasih kat gf adik aku si Aim Dot,si Lynda yg tolong belikan daging salai.  Dia beli kat kuala pilah, ni kedainnyer

Sebab ape aku kata style aku?
Sebab masak lemak negeri sembilan tidak mengunakan bawang, tapi aku guna bawang.
Br ada manis nya di situ....   

Nak masak? Senang aje. 

Ni bahan-bahannyer.
Daging salai,- ikut suka.. 
Hiris dan rebus dalam air mendidih...
aku letak 2 -3 batang serai ngan 4-5 biji bawang putih untuk kurangkan bau arang dan asap yg melekat kat daging tu. 
Tips: lagi byk daging, lagi byak la serai dan bawang putih yg digunakan.

Antara bahan2 yang aku gunakan.
Dari kiri: daun kunyit, buah belimbing buluh, serai, kunyit hidup, dan dalam mangkuk tu, daging salai...

Sementara tunggu daging lembut dan empuk.. Aku kupas bahan lain.

bawang besar 2-3 biji
Kunyit hidup seinci
Segenggam cili api
serai sebatang
Semua ni aku blender dgn air.

Semua bahan  belnder ni aku masukkan aje dalam periuk, biar didih.
Daging dah siap, tos kan. Terus masukkan dalam bahan blender yg tgh didih dlm periuk tu... Nak tambah air skit pun boleh biar tenggelam daging tu dgn bahan blender... Biar serap masuk dalam daging bahan tu.. Biar sebentar.

Lepas tu aku masukkan
 Asam keping -2 kpg
Buah belimbing buluh -10/15 biji
Daun kunyit 1-2 helai
Tomato 2-3 biji, potong 4

Biar didih. Kecilkan api, masukkan santan kotak (kecik) dlm periuk.. Tambah air dlm 1/2 cawan untuk cairkan skit santan.. Kacau sebentar. Masukkan stok ayam jenis serbuk, dalam 2 sudu. Rasa. 

Then done! Makan dengan nasi panas memang terangkat beb! 

Ini lah rupanya... Daging  Salai Masak Lomak Cili Api, My style

My Kuking, My Style: Daging Salai Masak Lomak Cili Api NIsmilan

Hari sabtu lepas aku masak daging salai, FOR THE FIRST TIME. 

Terima kasih kat gf adik aku si Aim Dot,si Lynda yg tolong belikan daging salai.  Dia beli kat kuala pilah, ni kedainnyer

Sebab ape aku kata style aku?
Sebab masak lemak negeri sembilan tidak mengunakan bawang, tapi aku guna bawang.
Br ada manis nya di situ....   

Nak masak? Senang aje. 

Ni bahan-bahannyer.
Daging salai,- ikut suka.. 
Hiris dan rebus dalam air mendidih...
aku letak 2 -3 batang serai ngan 4-5 biji bawang putih untuk kurangkan bau arang dan asap yg melekat kat daging tu. 
Tips: lagi byk daging, lagi byak la serai dan bawang putih yg digunakan.

Antara bahan2 yang aku gunakan.
Dari kiri: daun kunyit, buah belimbing buluh, serai, kunyit hidup, dan dalam mangkuk tu, daging salai...

Sementara tunggu daging lembut dan empuk.. Aku kupas bahan lain.

bawang besar 2-3 biji
Kunyit hidup seinci
Segenggam cili api
serai sebatang
Semua ni aku blender dgn air.

Semua bahan  belnder ni aku masukkan aje dalam periuk, biar didih.
Daging dah siap, tos kan. Terus masukkan dalam bahan blender yg tgh didih dlm periuk tu... Nak tambah air skit pun boleh biar tenggelam daging tu dgn bahan blender... Biar serap masuk dalam daging bahan tu.. Biar sebentar.

Lepas tu aku masukkan
 Asam keping -2 kpg
Buah belimbing buluh -10/15 biji
Daun kunyit 1-2 helai
Tomato 2-3 biji, potong 4

Biar didih. Kecilkan api, masukkan santan kotak (kecik) dlm periuk.. Tambah air dlm 1/2 cawan untuk cairkan skit santan.. Kacau sebentar. Masukkan stok ayam jenis serbuk, dalam 2 sudu. Rasa. 

Then done! Makan dengan nasi panas memang terangkat beb! 

Ini lah rupanya... Daging  Salai Masak Lomak Cili Api, My style

My Kuking: Nasi Lemak sambal ikan bilis - Soft and Fragrant Coconut Rice With Sambal (Chilli Paste)

Nasi Lemak or coconut rice. One of Malaysian's most favorites. Good for breakfast, great for dinner and supper as well.

I love nasi lemak.. Especially when i cooked it myself. Since some of my friends requested me for the recipe, i have decided to post in the blog. 

Here we go! 

For the rice ( nasi lemak) 

Rice, wash and drain. 

Then put all these ingridients in the washed rice:

Ginger, bout an inch. Smashed it or scliced it

Lemongrass/serai about 2-3 stalks. Smash the roots

An onion, sliced

A pinch of Fenugreek 

A pinch of salt

A box of small Coconut milk and dont forget add water until it reach the adequate amount of water needed to cook the rice. 

Mix everything. Put the pot in the rice cooker and press cook. 

For the sambal ikan bilis.

2-3 big onions 

3-4 garlic

A handfull of dried chilli ( soak wth hot water or boil it to soften it)

Blend all the above in a blender.

Take  a wok or "kuali", heat a quarter or half a cup of cooking oil. Add in blended chilli and onions mixture. Cook on medium heat until the chilli mixture is seperated from the oil. (U can see a layer of oil forming). 

Throw in 1-2 pcs of "Asam Keping"

 Add in a handfull of ikan bilis ( make sure u cleaned and wash it first) cook again.

Take a big onion and cut it across so the onion became "ring" shape, like an onion ring.. Add the rings to the sambal. 

Cook until the onion rings became transparent. Add in salt or chicken/ ikan bilis stock. A tea spoon of sugar. Taste it. Then its done! 

And yea.. Nasi lemak is not nasi lemak without hard boiled eggs and cucumber slices. 

Enjoy!😘

For recipe list, click here 

Its been a while...

 YEA... Its been a while since my last post. A lot has happened all the while..

Dah bersawang dah blog ni...

but ,